何為正確的飲食習(xí)慣？

   營(yíng)養(yǎng)學(xué)家總結(jié)出了這樣幾句飲食格言：“雜食為優(yōu)，偏食為忌。粗食為好，淡食為利。暴食為害，慢食為宜。鮮食為妙，過(guò)食為弊。”從小養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣可受用終身。中小學(xué)生階段是形成一生飲食習(xí)慣的重要時(shí)期。因此，作為家長(zhǎng)也應(yīng)該了解和掌握一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，幫助孩子養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。

  

   多給孩子吃“雜食”

   要提倡給孩子吃雜食，從小就什么都吃，就如民間說(shuō)的，吃"花花飯"，孩子自然不會(huì)出現(xiàn)偏食行為，就不至于長(zhǎng)大后發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，才開(kāi)始矯正。六七歲、十幾歲的中小學(xué)生不能掌握自己該吃什么，孩子是憑喜好選擇食物的，所以，需要父母對(duì)其進(jìn)行科學(xué)的教育。中小學(xué)生正處于發(fā)育的高峰期，“雜食”可以很好地滿足身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需求。專家認(rèn)為，在孩子的嬰幼兒期，就應(yīng)喂食各種味道的食物。讓舌頭盡早接受各種味道的刺激，能促進(jìn)味覺(jué)發(fā)育完善，產(chǎn)生良好的適應(yīng)性。所以，年輕的父母要盡早給孩子品嘗多種口味的飯菜，各種食物都要給孩子吃。每天的食物要多樣，不強(qiáng)迫孩子吃這吃那，更不用獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰手段刺激孩子多吃某種食品。

  

   偏食習(xí)慣早糾正

對(duì)已有偏食行為的較大的兒童，則要講道理，講偏食的危害，講他（她）不喜歡吃的某種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鼓勵(lì)孩子從少量試著吃。中小學(xué)生的可塑性很強(qiáng)，重要的是方法適當(dāng)，不斷堅(jiān)持，不溺愛(ài)孩子，總是可以矯正其偏食行為的。當(dāng)然，越早越容易矯正。但應(yīng)注意，家長(zhǎng)不可在吃飯時(shí)訓(xùn)斥和責(zé)備孩子孩子，進(jìn)食時(shí)應(yīng)有愉快輕松的氣氛。

在飯菜的做法與吃法上，家長(zhǎng)也應(yīng)動(dòng)腦筋。把孩子不愿吃的食物與喜歡吃的食物混做、混吃，會(huì)逐漸引導(dǎo)孩子對(duì)不喜歡吃的食物不感興趣。比如，將胡蘿卜剁碎，加入餃子餡、包子餡，或做成丸子。對(duì)喜葷厭素的孩子，吃飯時(shí)讓其先吃不愛(ài)吃的青菜，后吃愛(ài)吃的肉。另外，還要注意保持孩子的食欲，不要讓孩子將喜愛(ài)吃的食物一次吃得過(guò)多。以防暴食后的傷食傷胃。就再也不喜愛(ài)這種食物了。

   良好習(xí)慣益終身

每天定時(shí)開(kāi)飯，讓孩子按時(shí)進(jìn)就餐。教會(huì)孩子講究衛(wèi)生，做到飯前洗手，飯后漱口，不要吃別人吃剩的東西。吃飯時(shí)，盡可能施行分餐制，避免混吃和聚餐，不要讓孩子邊吃邊玩，也不要一邊吃，一邊看電視或看書。每餐吃飯的持續(xù)時(shí)間宜為20~30分鐘，要讓孩子養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣。為孩子創(chuàng)造一個(gè)祥和、安寧、輕松的就餐環(huán)境與氣氛，不要在吃飯前和吃飯時(shí)教訓(xùn)、責(zé)罵孩子。

  一些家庭在節(jié)假日常大吃大喝，在寄宿制學(xué)校就讀撐生，周未回家，父母往往為其準(zhǔn)備好吃好喝。這種做法容易讓孩子暴飲暴食，可能引發(fā)急性胃腸炎、胰腺等病癥，還會(huì)影響孩子的飲食心理，家長(zhǎng)應(yīng)該避免。

在這個(gè)過(guò)程中，家長(zhǎng)要寓愛(ài)于教、寓教于育、以食養(yǎng)生，要讓孩子在吃的生理需要的滿足中，也就是在滿足胃口饑飽的感覺(jué)中，用營(yíng)養(yǎng)學(xué)的科學(xué)知識(shí)，一點(diǎn)一點(diǎn)地誘導(dǎo)孩子，讓他們從小養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣。